先日、無性に飴が食べたくなって近くのお店とかで色々見ていたのですが、その際に金平糖について、「あのトゲトゲした形をどうやって作っているのだろう」とお思い作り方を調べたら動画で出てきました。
詳しい事は動画を見て欲しいのですが、とにかく2週間以上の時間がかかるのですね…。
てっきり何かしらの金型があるのだとばかり。
1から結晶を作っているとは思わなんだ。
幼い頃祖父母の家で何も知らずにバリボリ食べてたのが懐かしい。
今度食べる事があったら有難みを感じながら食べる事にします。
動画のお店である緑寿庵清水さんは皇室の引き出物として金平糖を卸しているそうです。
ネット通販などもやられていないそうなので商品を見て買おうと思ったら現地まで行くしかなさそうです。
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